Les pots-pourris

Il y a deux sortes de pots-pourris : humide ou sec. Pour faire un pot-pourri humide, prenez des pétales frais et, ou demi-secs, de fleurs comme des Roses, des Violettes, des Oeillets ou du Muguet. Mettez ces pétales en couches alternées en y mélangeant des feuilles de plantes odorantes. Vous avez là un choix très vaste : Géranium rosat, Menthe poivrée, Menthe citronnée et d'autres, et même du Fenouil ou de la Sauge si vous aimez les expériences, un peu de quatre-épices, quelques clous de Girofle et de la poudre de racines d'Iris.

Quelques recettes conseillent l'adjonction d'un peu d'alcool pour la conservation.

Un pot-pourri sec est un mélange de fleurs sèches et d'herbes sèches. Les herbes seront reconnues pour leurs qualités aromatiques et les pétales de fleurs pour leur parfum, mais aussi pour l'effet de leur couleur dans le mélange, par exemple les pétales bleus des Delphiniums. N'essayez pas de sécher des pétales de fleurs telles que le Lilas, qui, quoique très parfumés, sont trop charnus pour être séchés correctement. Une partie de feuilles odorantes pour six parties de pétales de fleurs, est la meilleure proportion. Un soupçon d'épices où un zeste de citron ou d'orange peut y être mêlé. Assurez-vous que ce zeste est bien sec avant de l'ajouter.

Ce pot-pourri contient, en partie séchées : des roses et des roses rouges, des boutons de lavande, des fleurs de jasmin, romarin, citron verveine, Calendula, pelure d'Orange, pelure de citron. En partie huiles : Huiles essentielles et huiles parfumées de bergamote, citron, citron verveine, citronnelle, Calendula, Cardamome, lime, orange et pamplemousse, sont également mélangées pour donner à ce pot-pourri une élévation intensément "Sensation".