
Les jardins en terrasses sont théoriquement destinées à être établies sur les terrains en pente afin de permettre la culture sur surface plane et à diminuer le ravinement et l'érosion de la terre. Si votre jardin est en pente, vous pourrez mettre à profit cette caractéristique en édifiant des terrasses afin de lui donner une disposition en grand gradins.
Toutefois, on peut créer des terrasses de ce type même quand il n'existe pas de pente au départ ; cela oblige évidemment à d'importants travaux et un gros apport de terre, mais on peut réduire de beaucoup la hauteur des terrasses. L'effort que doit supporter chaque muret de soutènement n'est pas très important. Il faudra cependant le construire solidement en l'enterrant à la base sur une vingtaine de centimètres afin que les fondations, soit solide. Sur la photo ci-dessus, les terrasses sont garnies de palissades de bois, particulièrement décoratives, mais elles masquent les empilages de pierres sèches qui aident à retenir la terre. Le plus souvent, les terrasses soutenues par des murets, maçonnés ou en pierre sèche, auquel on s'attache à donner un aspect décoratif. (On peut aussi employer de forts pieux de bois, traités et solidement fichés en terre.) Les gros moellons non taillés conviennent particulièrement bien : ils permettent de construire ce que l'on appelle des murets fleuris, en ménageant des poches de terre. (En plaçant des pierres disjointes) qui pourront accueillir des végétaux. Ces poches doivent être placées de telle manière qu'elles recueillent l'eau de pluie ou qu'elles communiquent avec la terre derrière le mur. Le faîte du mur sera légèrement surélevé par rapport à la terrasse supérieure. Vous choisirez et vous disposerez les plantes afin de renforcer l'impression de jardin en gradins, en plantant en arrière-plan des espèces plus élevées (sans toutefois trop diminuer l'ensoleillement de la partie basse du jardin). Utilisez largement les grimpantes et retombantes afin de recouvrir les parois verticales (qui ne doivent cependant pas être complètement masquées).
Attention ! Pensez à l'écoulement. Lorsqu'il y a de fortes pluies, le ruissellement peut être très important dans un jardin en pente ou en terrasse. La maison, située en contrebas, risque même des d'être inondées. Pour que l'eau s'écoule normalement, vous disposerez des drains (en terre le cuite) dans les murets de soutènement (s'ils sont maçonnés) : l'eau sera ainsi conduite de haut en bas du terrassement jusqu'au niveau du sol où il faut prévoir un système de rigole pour la diriger vers l'égout ou vers un cours d'eau.